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　　从现做现卖的小吃★★ღ★，到规模化运营的产业★★ღ★，“后田海鲜卷”这道同安美食实现了华丽蜕变★★ღ★，其背后蕴藏的是同安区市场监管局助力乡村振兴的动人密码★★ღ★。

　　后田社区位于同安区美林街道★★ღ★，东临大海★★ღ★，与湖里区★★ღ★、翔安区隔海相望★★ღ★，南与集美区接壤★★ღ★，是同安区的南大门★★ღ★。后田居民世代以海为生★★ღ★，海鲜卷制作更是家家户户都会的传统手艺★★ღ★，至今已有半个多世纪历史★★ღ★。2006年★★ღ★，环东海域综合整治建设工程启动★★ღ★，渔民们陆续上岸★★ღ★，转型转产★★ღ★。市场嗅觉灵敏的后田人开始探索海鲜餐饮行业★★ღ★，逐步将海鲜卷从自家厨房推到了大街小巷★★ღ★。得益于食材的新鲜和后田人对海鲜的熟稔极品惊天动地★★ღ★，“后田海鲜卷”在市场上独树一帜★★ღ★，逐渐成为广受食客追捧的招牌菜★★ღ★。

　　海鲜卷听着平平无奇极品惊天动地★★ღ★，实际上选材很有考究★★ღ★。将鲜活虾蒸熟后★★ღ★，祛头剥壳★★ღ★，只留虾仁★★ღ★；鸡蛋下锅炒熟后★★ღ★，剁碎成蛋花★★ღ★；香菜洗净后沥干★★ღ★。铺好面皮★★ღ★，依次放上炒蛋花★★ღ★、虾仁★★ღ★、沙拉酱等基础配料★★ღ★，还可根据个人口味加入香菜★★ღ★、花生碎★★ღ★、猪颈肉等辅料★★ღ★。所有馅料铺好后★★ღ★，用面皮卷起来★★ღ★，海鲜卷即做成了不朽情缘app下载★★ღ★。海鲜卷属于熟食品★★ღ★，冷藏条件下可储存三天★★ღ★。食用前★★ღ★，可放入蒸笼蒸热★★ღ★，也可用中小火油炸至金黄极品惊天动地★★ღ★，一口咬下去不朽情缘app下载★★ღ★，鲜美顿时在嘴里荡漾开来★★ღ★。

　　海鲜卷是后田社区的名片不朽情缘app下载★★ღ★，更是乡村振兴的希望★★ღ★。然而★★ღ★，它作为一道菜★★ღ★，只能在餐饮店★★ღ★、路边摊现做现卖★★ღ★，产品走不出去★★ღ★，家家户户分散经营的现状也衍生出品质不一★★ღ★、相互压价等问题★★ღ★，难以进一步做大做强★★ღ★。为推动“后田海鲜卷”高质量发展★★ღ★，同安区市场监管局提出了集约化极品惊天动地★★ღ★、品牌化发展的思路★★ღ★，并积极配合属地街道★★ღ★、社区加快推进实施★★ღ★。一方面★★ღ★，注册商标★★ღ★，提升品牌价值★★ღ★。由于“后田”商标已被他人注册在先极品惊天动地★★ღ★，知识产权维权工作站商标专员根据后田社区临海的特点★★ღ★，指导社区股份经济合作社注册“欢渔后田”“食享后田海鲜卷”等10件集体商标不朽情缘app下载★★ღ★，防止带“后田”字眼的关联商标再被他人注册★★ღ★，商标注册类别除食品外★★ღ★，还涵盖未来发展可能涉及的餐馆★★ღ★、旅馆★★ღ★、广告等★★ღ★，做好知识产权规划布局★★ღ★。目前极品惊天动地★★ღ★，已有6件商标通过国家知识产权局核准注册★★ღ★，并已授权给部分符合条件的“后田海鲜卷”经营主体使用★★ღ★。一方面★★ღ★，规范提升★★ღ★，促进转型升级★★ღ★。广泛收集史料记载★★ღ★、精心编写工艺流程★★ღ★，成功推动“后田海鲜卷”纳入全市最新一批食品生产加工小作坊允许生产加工的食品目录★★ღ★。在市场监管执法人员的指导下★★ღ★，一家家标准化的海鲜卷生产加工作坊应运而生★★ღ★。同时★★ღ★，在市食安联的指导下★★ღ★，《供厦食品海鲜卷》团体标准发布实施★★ღ★，“后田海鲜卷”生产★★ღ★、运输★★ღ★、存储全过程规范有章可循★★ღ★。为进一步扩大产品销路★★ღ★，辖区西柯市场监管所还发挥监管市场★★ღ★、熟悉市场的优势★★ღ★，积极联系酒店★★ღ★、商超★★ღ★、社区配送平台★★ღ★、生鲜电商助力“后田海鲜卷”线上销售★★ღ★，减少中间流通环节★★ღ★，确保销路和价格稳定★★ღ★。今年★★ღ★，后田海鲜卷成了年货市场上的香饽饽★★ღ★，产品几乎卖到脱销★★ღ★，春节期间销售额突破千万元不朽情缘app下载★★ღ★，村民获得了实实在在的收益★★ღ★。“后田海鲜卷”这一传统小吃★★ღ★，通过标准化生产★★ღ★、现代化包装★★ღ★、专业化运输★★ღ★，走向了更加广阔的市场极品惊天动地★★ღ★。

　　下一步★★ღ★，同安区市场监管局将继续指导后田社区做好“后田海鲜卷”的食品安全★★ღ★、产品品质把控★★ღ★，进一步用好集体商标和团体标准★★ღ★，扩大品牌影响力★★ღ★，增强市场竞争力★★ღ★。同时★★ღ★，通过海鲜卷带动社区餐饮★★ღ★、住宿★★ღ★、文创等产业共同发展★★ღ★，打造更具竞争性的特色产业集群★★ღ★。

　　根据《中华人民共和国商标法》相关规定★★ღ★，集体商标是指以团体★★ღ★、协会或其他组织名义注册★★ღ★，供该组织成员在商事活动中使用★★ღ★，以表明使用者在该组织中的成员资格的标志★★ღ★。集体商标是一种特殊类型的商标★★ღ★，作为一个组织★★ღ★，在统筹★★ღ★、管理某一行业的经营活动中★★ღ★，使用统一且权威的品牌开拓市场★★ღ★，既可以把同行业的力量集中起来不朽情缘app下载★★ღ★，形成拳头产品★★ღ★，提升产品或服务的市场竞争力★★ღ★，又可以让消费者知道标记该集体商标的产品或服务是获得相应组织认可的★★ღ★，更有品质保障★★ღ★。（来源★★ღ★：厦门市市场监督管理局）

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